串串系列:清油底料

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串串系列:清油底料
根據需求定制
清油紅鍋味型配制方法:
清油混合底料400克 ,無渣底油1000克--1500克 、水2000克
注:川內底油按最高量配
清油鴛鴦味型配制方法:
清油混合底料250克 ,無渣底油250克--750克 、水1200克
注:川內底油按最高量配
冷鍋串串味型配制方法:
麻辣湯底: 底料1斤  底油250g-1000g 
冷鍋湯料: 高湯3--4斤 冷鍋紅油1斤--2斤  調料

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