關廟面

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關廟面原名“柳仔面”,當地人習稱大面,是臺灣地方名產,為臺南縣關廟鄉聞名的手工面,與鳳梨、竹筍并稱“關廟三寶”。關廟面特色是臺灣南部日曬充足由自然光曝曬,沒有所謂的久煮不易爛這種說詞、香滑爽口且價錢便宜,在關廟鄉的制面廠都能看到曬面景觀,且關廟水質佳清澈,形成關廟鄉另一種特色。關廟面有時被制作為關廟鹵面,常會被當地人做為招待宴賓與祭祀之用,因此在鄉內會看見廟宇出現供奉關廟面來祭拜神明。水滾后放入面條,滾至約3~4分鐘即可撈起,可用于拌面、鹵面、涼面、湯面....等等變化許多面食料理

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