喜大頭富硒醋

    山西黃花嶺醋業有限公司為“喜大頭”醋的釀造基地 — 昔日古戰場，今朝富硒地。

    蒼山葳蕤，黃花遍地，這條橫亙在懷仁、應縣、山陰交界處的連綿山脈，就是黃花梁。早在戰國時期，峨冠博帶的趙武靈王橫戈立馬，“登黃華之上”俯視天下時，“黃花梁”便以“黃華”之名著于史冊。朔風瑟瑟，猶在訴說歷史的滄桑，而今，烽煙已散，英雄的馬蹄聲已遠，西口古道上，浸骨蒼涼的離歌已遠，黃花梁上的每一寸厚土，都見證了歷史的變遷，見證著黃花梁在晉北文化史上令人仰止的高度和地位。

    物以“硒”為貴！黃花梁地處大同盆地南端，億萬年前的火山噴發，在這里形成了一個富硒區域。黃花梁火山土壤富含硒元素、鉀元素、鐵元素，其中，硒含量高達9.6mg/kg，是國家規定富硒土壤標準0.4mg/kg的24倍！硒，是人體必需的微量元素之一，它具有“明亮的天使”“心臟的守護神”“肝病的天敵”、“微量元XX素中的胰島素”等多個美譽。

    在這片富硒的厚土上，在總書記視察山西重要講話精神的引導下，山陰縣黃花梁“萬畝富硒有機旱作農業示范基地”應運而生，錯落起伏的地形地貌，富硒土壤，使3300畝碧波起伏、綠浪滾滾的小雜糧農田成為“富硒醋”便捷的原材料產地。